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a propos derniers commentaires admin commentaire sur bonjour tout le monde ! "bonjour, ceci est un commentaire. pour effacer un commentaire, connectez-vous, et affichez les..." articles récents les cocottes de christian constant 17 mai, 2008 | non classé , restos , restos entre amis , restos pas cher | florette | pas encore de commentaires . les cocottes de christian constant foncez et forcez le destin pour trouver une place dans ce néobistrot où la réservation n’est malheureusement pas possible! des tables en hauteur ou autour du bar, un service jeune mais efficace et surtout des cocottes à se damner pour un rapport qualité prix imbattable! oeufs mollets aux asperges et aux morilles, cocottes de légumes de saison, crémeux de tourteau et la fameuse tarte au choc de mr constant…un pur bonheur! salades 9€, cocottes 12€, dessert 6€. pichet de 50cl à 10€ et 1l à 20€. les cocottes 37 rue st dominique 75017 paris pas de tél car pas de réservation métro : ecole militaire ouvert tous les jours jusqu’à 22h30. ambiance : entre amis mais maximum 4 car les tables sont petites. risotto au thé de pâques et fraises aux écorces confites 16 mai, 2008 | desserts en verrines , recettes | florette | pas encore de commentaires . risotto au thé de pâques et fraises aux écorces confites - 1l de lait frais entier - 200g de riz arborio (ou carnaroli ou de riz rond) - 10g de thé de pâques (mariages frères) - 60g d’ecorces confites de gingembre et d’orange - 250g de fraises (gariguette ou mara des bois de préférence) - le jus et le zeste d’un citron faites bouillir le lait, retirer du feu et faites infuser le thé ½ heure. filtrer, faites réchauffer le lait et verser le riz avec la moitié des écorces coupées en très petits morceaux. faites cuire pendant 20 min à feu doux. couper les fraises en petits cubes, les assaisonner avec le jus de citron, le zeste ainsi que le reste des ecorces confites coupées en petits dés. dressez le risotto dans des petits verres en les remplissant a moitié et lorsque le risotto est encore tiède, répartissez le tartare de fraises. décorer avec un morceau d’ecorce confite. vous pouvez préparer votre riz à l’avance et le réchauffer très légèrement au moment du service mais dans ce cas faites bien attention a le garder très moelleux. en revanche ne préparez pas trop à l’avance vos fraises, elles vont cuire avec le citron et perdre leur fraîcheur. variante : si vous n’aimez pas le gingembre confit, remplacez le par des écorces de citron confites, et le thé de paques peut facilement être remplacé par un thé earl grey parfumé comme un russian earl grey ou tout simplement par votre thé préféré. articles plus anciens panna cotta & fraises au thym et à la cardamome, tuiles géantes aux amandes 15 mai, 2008 | recettes | florette | pas encore de commentaires . financiers à la fleur d’oranger 15 mai, 2008 | recettes | florette | pas encore de commentaires . gateau au chocolat 15 mai, 2008 | recettes | florette | pas encore de commentaires . 14 mai, 2008 | non classé | florette | pas encore de commentaires . bonjour tout le monde ! 14 mai, 2008 | non classé | florette | 1 commentaire . archives mai 2008 juin 2019 l ma me j v s d « mai 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 categories desserts en verrines non classé recettes restos restos entre amis restos pas cher utilisateur inscription connexion recherche accueil top © 2006 entrées | commentaires aurore84570 | faticuisine | restaurant le gribou | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | friterie pau chez berdoulle | la cuisine de sabi | kitchenette, ma ptite cuisine
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tigersun sarl
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